Все больше и больше российских компаний связаны по бизнесу с Китаем. Соответственно, и восточный Новый год отмечает все больше людей, рассказал Business FM председатель совета директоров компаний «Чайна Тревел» Сергей Назаров.

«Мы собираемся каждый год, отмечаем. Стараемся поддерживать китайские традиции. Мы продолжаем работать в нормальном режиме, хотя китайских партнеров наших не будет на месте: кто-то уезжает к себе на родину, а кто-то — в теплые страны. Неделя будет достаточно спокойной, поскольку оформлять визы мы не сможем на этот период. Стараемся поменьше людей отправлять, поскольку в Китае с билетами сложно», — рассказал Сергей Назаров.

Где проще всего встретить Новый год по восточному календарю? Конечно, в китайском ресторане. По сравнению с европейскими и американскими городами, в Москве их сравнительно немного — порядка 150.

И все они готовятся к Новому году, рассказал PR-директор ресторана «Китайский квартал» Роберт Тариян: «Процентов на 25-30 у нас больше и резервов, и гостей. Многим это интересно, мы постоянных гостей предупреждаем, они бронируют заблаговременно. У нас специальное меню новогоднее, и мы украшаем ресторан тематически: китайские фонарики, веера всякие. Но каких-то специальных торжеств у нас не происходит. Мы стараемся использовать в эти дни блюда праздничной китайской кухни — это утка фанг с грецкими орехами, еще есть пельмени хау-шао — такие длинные жареные пельмени».

Жители Китая заканчивают последние приготовления перед празднованием Нового года по лунному календарю, или праздника Чуньцзе (весны).

За несколько дней до праздничного вечера миллионы китайцев, взвалив на себя увесистые тюки со скарбом и подарками, начинают возвращаться в родные города и села. В эти дни основные транспортные узлы страны работают в усиленном режиме, чтобы каждый из многомиллионной армии путешественников смог вовремя поспеть к праздничному столу.

По прибытии домой жители Поднебесной начинают подготовку к новогоднему застолью: лепят пельмени (это блюдо китайского происхождения и у них связано с Новым годом) и готовят множества блюд, среди которых на стол непременно будет подана жареная или отварная рыба. Каждый старается отведать хотя бы кусочек сладкой «рыбы-белки» в красном соусе, которая символизирует достаток семьи в новом году.

Не менее важной частью приготовлений к Чуньцзе является уборка жилища. Вместе с сором из углов «выметаются» притаившиеся недобрые духи. А чтобы нечистой силе не было покойно и на улице, с самого утра жители городов и сел начинают взрывать петарды и зажигать красочные фейерверки.

Те, кто верит в приметы, стараются не пользоваться в этот день ножами и ножницами — чтобы «не отрезать счастье». На входных дверях, особенно в деревнях, хозяева наклеивают парные надписи и картинки. Обычно они изображают двух бравых генералов в старинных доспехах, оберегающих мир и покой каждого жилища. Детям готовятся красные конвертики «хунбао» с деньгами на сладости и подарки.